GeDi Blog

Un blog interesant si neastamparat !!!

Bors de perisoare cu carne de curcan

Posted by George On May - 25 - 2014

Ingrediente: carne de curcan (piept) -0,5 kg, 2 cepe medii, 1 morcov, 1 pastarnac, un ardei gras mediu, o telina mica, patrunjel -2 leg, 2 oua, orez-3 linguri, bors -1l, sare, piper

Mod de preparare:

-perisoarele: s-a tocat carnea marunt. Intr-un bol am amestecat-o cu o ceapa taiata marunt, 3 linguri de orez spalat si scurs bine de apa, cele doua oua batute, sare, piper si o legatura de patrunjel taiat la fel , marunt. Se gusta sa fie potrivit de sare si piper. Se lasa la frigider 20-30 de minute.

-cat v-a sta carnea de perisoare la frigider, se pune intr-o oala 3 litri de apa si se pune la fiert. Se curata o ceapa, un morcov, pastarnacul, telina, ardeiul gras, se toaca marunt si cand apa fierbe se baga toate legumele in oala.

Cand legumele s-au fiert se adauga perisoarele si se mai lasa 20 de minute la fiert la foc mediu spre mic. Borsul de fierbe separat. Daca doriti sa fie mai putin acra folositi o cantitate mai mica de bors. Dupa cele 20 de minute se adauga si borsul si se mai lasa cateva clocote. Se verificare de sare si piper. La final se pune a doua legatura de patrunjel. Se poate servii cu smantana.

Numai bine !!!

Leave a Reply