GeDi Blog

Un blog interesant si neastamparat !!!

Archive for the ‘Retete’ Category

Ciocolata de casa

Posted by George On August - 9 - 2013

Ingrediente:  lapte praf -500g,  zahar- 500g, apa -200ml, cacao 5 linguri, unt – 250g, rom-1 sticluta

Mod de preparare: se pune la fiert apa cu zaharul, dupa ce da in clocot se mai lasa 10 min, se amesteca din cand in cand. La sfarsit se adauga untul si se lasa sa se topeasca. Intr-un castron adanc se pune laptele praf si cele 5 linguri de cacao. Se adauga compozitia lichida peste laptele praf si cacao putin cate putin amestecandu-se in continuu pana la omogenizare. Peste compozitie si adauga si esenta de rom.  Compozitia rezultata se pune intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se baga la frigider pana cand se intareste si se poate taia cu cutitul. In ciocolata se poate adauga nuci caramelizare, stafide sau alune, depinde de fiecare gust.

Pofta mare !!!

Bruschete la cuptor

Posted by George On July - 15 - 2013

Ingrediente: doua rosii medii, 1 dovlecel mediu (cantitatile sa fie aproximativ egale), un catel de usturoi, sare, piper, ulei de masline, paine feliata (aproximativ 9 felii), parmezan sau mozzarella 100g.

Mod de preparare: se toaca marunt legumele si usturoiul, se adauga parmezanul,  sarea, piperul si uleiul de masline.

Daca doriti picant se poate agauga un ardei iute taiat marunt si se adauga la compozitie. Amestecul facut se lasa la frigider 10-15 min.

Se incinge cuptorul. Pe o tava de cuptor se pune hartie de copt, se pun feliile de paine si se adauga compozitia uniform.

Se lasa la cuptor pana cand painea devine crocanta, aproximativ 5-7 min.

Pofta mare !!!

 

Cotlet la tigaie cu legume

Posted by George On May - 25 - 2013

Ingrediente: 2buc cotlete de porc, 1 buc rosie, 1buc ardei, 1buc ceapa verde mare, doua linguri de ulei si un pahar de vin rosu

Mod de preparare: se pune uleiul sa se incinga, se pun cotletele cam 1 minut pe fiecare parte dupa care se adauga legumele taiate fasii mici peste carne si se calesc. Dupa 2-3 min se adauga vinul cam cat sa acopere legumele si se mai lasa la foc linistit vreo 20-25 min, timp in care mai amestecati din cand in cand si mai intoarceti carnea.

Se poate servi cu o garnitura din legume fierte, catofi, morcovi si brocoli sau cu piure de cartofi

O mancare rapida si cu un gust deosebit.

Sa aveti pofta !!!

Cannelloni cu spanac

Posted by George On January - 15 - 2013

Ingrediente: cannelloni – 1 cutie, spanac congelat-1kg, branza feta-400g, parmezan -200g, cascaval- 300g, unt-100g, lapte- 200ml, oua-2buc, sare, piper

Mod de preparare: se pune intr-o cratita spanacul congelat si se amesteca pana cand se dezgheata si se evapora apa din el. Dupa ce s-a evaporat apa se lasa sa se raceasca. Se adauga branza feta peste spanacul racit si se amesteca cu c ele doua oua. Se adauga sare si piper dupa gust. Se poate adauga in acesta compozitie si parmezan -100g. Se umplu cannelloni cu compozitia si se aseaza intr-un vas termorezistent pe care trebuie sa-l ungeti in prealabil cu unt. In vasul meu a intrat intreaga cutie de 22 bucati cannellonii-Panzani.  Se face un sos din unt topit, jumatate din cantitatea de cascaval, parmezan si lapte. Sosul se pune pe deasupra preparatului si se mai presara cascaval. Optional se poate adauga si niste sos de rosii peste pastele cannelloni. Se pune la cuptor, pret de 20 minute, pana cand deasupra se face o crusta aurie. Se poate verifica cu o scobitoare daca pastele cannelloni s-au inmuiat.

Se pot servi atat fierbinti cat si reci.

Pofta buna!!!

 

Praz cu masline si orez

Posted by George On November - 19 - 2012

Ingrediente: 5 fire de praz, 200g masline, 1 buc ceapa medie, 2 cesti cu orez, rosii in bulion-cubetti -1 cutie, o legatura de patrunjel, sare, piper, ulei.

Mod de preparare: Se curata ceapa si prazul, se taie marunt si se pun la calit in cateva linguri de ulei. Orezul se pune in apa la inmuiat si se adauga dupa ce s-a calit ceapa cu prazul. Se caleste si orezul vreo 5 minute in oala, se pun rosiile si dupa care se adauga apa, vreo 6 cesti de apa, echivalentul pentru cele doua cesti de orez. A se folosi aceasi ceasca ca masuratoare. Dupa ce orezul a inflorit si se simte fiert se adauga maslinele si legatura de patrunjel. Se mai pune la cuptor 10 minute ca sa incorporeze bine si maslinele.

Se poate servi atat cald cat si rece si este o mancare de post foarte buna.

Sa aveti pofta !!

Musaca cu cartofi si piept de pui

Posted by George On October - 14 - 2012

Aceasta reteta are 3 parti:

1. Piure de cartofi: 5-6 cartofi mari, 50g unt, 1 ou, 50g parmezan sau cascaval, sare, piper.

Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert cu putina sare. Dupa ce s-au fiert se paseaza cu o furculita, se adauga oul, parmezanul si se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga sare si piper dupa gust Piureul nu trebuie sa fie pasta.

2. Pieptul de pui : 800g piept de pui, 3 cepe medii, 4 rosii, un ardei, un morcov, sare, piper, boia dulce, 1 ou

Se curata ceapa, morcovul si ardeiul, se maruntesc si se pun intr-o tigaie sa se caleasca. Pieptul de pui se da prin masina de tocat si dupa ce legumele s-au calit se adauga peste ele. Se lasa pana cand carnea devine alba, se adauga rosiile maruntite (se poate pune o conserva de rosii maruntite) si se asezoneaza cu sare, piper,boia dulce. Se fierbe pana cand sosul scade. Se lasa la racit, dupa care se adauga oul batut si se amesteca

3. Sos Bechamel: 50g unt, 1 lingura faina, 1 cana lapte, 50 g parmezan sau cascaval, sare, piper. Se topeste untul, dupa care se adauga lingura de faina treptat ca sa nu se faca cocoloase, se pune laptele rece si parmezanul, la sfarsit se adauga sarea si piperul

 

Dupa ce toate astea au fost pregatite, se ia un vas termorezistent, se unge cu unt. Se pune in vas un strat de piure(jumatate din cantitate) peste care se pune jumatate din sosul bechamel, dupa se adauga pieptul de pui si la final se acopera cu cealalta jumatate de piure. Pe deasupra se pune sosul bechamel ramas si se mai rade cascaval. Se da la cuptor circa 15-20 minute, pana cand se rumeneste frumos.

Sa aveti pofta !!!

Zacusca cu dovlecei

Posted by George On October - 8 - 2012

Ingrediente: 1kg dovlecei , 1kg gogosari, 1kg ardei gras, 1kg ceapa, 1kg morcov, 3 linguri bulion, sare, piper boabe, foi de dafin, 200 ml ulei, 1lingurita boia dulce.

Mod de preparare: ceapa si morcovul se curata, se spala, se maruntesc si se pun la calit intr-o oala mare, dupa ce s-au inmuiat se adauga celelate legume maruntite, bulionul, sarea, piperul, foile de dafin si se lasa pe aragaj la foc potrivit 10-15 min, amestecandu-se ca sa nu se lipeasca. Se pune la cuptor la foc mic, pana uleiul iese la suprafata.

Sa aveti pofta !!!

 

 

Gulas cu taitei de casa

Posted by George On July - 2 - 2012

Ingrediente: 500g carne de manzat, 3 cepe medii, 3 ardei grasi (se pot pune de diferite culori), o cutie rosii decojite (cutie -400g), 5 catei usturoi, 2 linguri boia dulce, 2 linguri ulei, 100g smantana, 2linguri pasta tomate,sare, piper.

Pentru taitei: 1 ou, sare, faina

Mod de preparare: se caleste ceapa pana se inmoaie, se adauga carnea taiata cubulete, se lasa pana se rumeneste. Dupa ce s-a rumenit carnea se pun cele doua linguri de boia si se stinge cu doua cani de apa. Se adauga ardeiul taiat marunt, cateii de usturoi, la fel maruntit si rosiile decojite taiate marunt. Se pune un capac si se la sa la fiert aproximativ 50 min. Se amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Dupa cele 50 de min de fiert se adauga cele doua linguri de bulion diluat cu apa si smantana. Se mai lasa 5 min la fiert, se adauga taiteii si se opreste focul.

Pentru taiteii de casa: se amesteca oul cu sare si faina pana devine coca si se poate intinde. Din coca rezultata si intinde o foaie si se taie franjuri. Se lasa 10 min la frigider. Dupa care se fierb 30 min.

Bruschete de vara

Posted by George On June - 16 - 2012

Ingrediente: 6 felii de paine, 3 rosii, un ardei, un castravete, usturoi, busuioc, sare, piper, ulei de masline.

Mod de preparare: se pun feliile de pane la cuptor, unse un pic cu ulei de masline si se lasa pana cand se rumenesc usor, atentie sa nu uitati de ele :). Dupa ce s-au rumenit se scot din cuptor si se freaca cu cate un catel de usturoi, sa nu dati prea mult ca nu o sa mai simtiti celelalte arome.

Intr-un castron te taie rosiile, ardeiul si castravetele cuburi mici, se sareaza, pipereaza, se adauga busuioc maruntit si ulei de masline. Se face ca o salata doar ca legumele trebuie maruntite. Se adauga peste feliile de paine mixul de legume.

Placinta cu spanac

Posted by George On June - 2 - 2012

Ingrediente: 1kg spanac congelat, 2 legaturi ceapa verde( sau doua cepe medii uscate), 1 legatura patrunjel, 400g branza feta, 2 buc oua, 2 linguri smantana, un pachet foi de placinta, ulei de masline, 100g unt, sare, piper, susan.

Mod de preparare: se caleste ceapa in ulei de masline, se adauga spanacul congelat, se amesteca in continuu, ca sa nu se prinda, pana cand se evapora apa din spanac, spre final se adauga patrunjelul, se lasa sa se raceasca. Pana se raceste spanacul, se da prin razatoare branza feta, se amesteca cu cele doua oua si cu smantana. Se adauga peste spanac branza amestecata cu oualele si smantana si se amesteca impreuna. Se gusta si se condimenteaza dupa gust.

Intr-o tava se pune hartie de copt si se aseaza foile de placinta care se vor unge cu unt topit amestecat cu ulei de masline. Fiecare foaie de placinta trebuie unsa cu untul topit. Eu am pus 3 foi jos,am adaugat jumatate din compozitie, la mijloc doua foi de placinta, cealalta jumatate de compozitie si inca 3 foi deasupra. Pe foile de deasupra am presarat susan.

Se da la cuptor incins in prealabil, timp de 30 min, se verifica din cand in cand si se opreste focul cand este rumenita deasupra.

Pofta mare !!!