GeDi Blog

Un blog interesant si neastamparat !!!

Magiun de prune

Posted by George On September - 12 - 2013

Am fost curios cum se face magiunul de Topoloveni dar nu prea am gasit vreo reteta, asa ca am incercat singur. In primul rand trebuie folosita pruna coapta bine si care sa fie dulce. Se scot samburii si pulpa sa da prin masina de tocat sau cel mai bine daca aveti robot de bucatarie se marunte pana devine un piure. Se pune intr-o oala mare, piureul de prune si se baga direct la cuptor. La inceput, adica vreo 2-3 ore se lasa la foc mediu si se amesteca din juma in juma de ora ca sa nu se lipeasca de oala. Urmatoarele ore , pana la maxim 8 ore se lasa la foc mic si la fel se amesteca. Cantitatea de prune maruntite va ajunge la jumatate din cat a fost initial. La sfarsit veti obtine  o pasta groasa, adica magiunul de prune. Nu am folosit deloc zahara sau alte mirodenii.  Dupa cele aproximativ 7-8 ore de fiert, magiunul fierbinte se va pune direct in borcane si pus capac.

Nu uitati sa amestecati cat mai des in magiun in ultimele ore de fiert.

Spor!!!

 

 

Leave a Reply