GeDi Blog

Un blog interesant si neastamparat !!!

Ratatouille

Posted by George On March - 18 - 2012

O reteta savuroasa, usor de facut , provine din regiunea Provance, Franta.

Ingrediente: 1-2 vinete, 1 dovlecel, 2 rosii, 3 ardei (semafor: rosu, galben, verde), 1 ceapa mare, 4-5 catei de usturoi, ulei de masline, sare, piper, cimbru.

Mod de preparare: rosiile se cresteaza in forma de cruce la baza cu un cutit ascutit, doar la nivelul pielitei si se arunca in apa clocotita cateva secunde, apoi in apa rece, astfel scoatem usor pielita de pe ele. Le taiam bucatele mici.

Vinetele, dovlecelul ardeii si ceapa se vor taia cubulete mici si se vor cali separat in ulei de masline. Pentru fiecare calire se pun cam doua linguri de ulei de masline. Dupa ce toate legumele au fost calite se amesteca toate intr-o cratita mare impreuna cu rosiile decojite , usturoiul taiat marunt,cimbru,  sarea si piperul. Se lasa sa fiarba in sucul propriu sau daca nu e mult, se mai adauga apa.

Se serveste natur sau alaturi carne sau peste.

Leave a Reply